Allura Red AC Disodium Salt(CAS: 25956-17-6)

食品紅17（CAS番号：25956-17-6）は、Allura Red AC Disodium Saltの日本語名で、アントラキノン系の酸性色素です。化学式はC18H16N2Na2O9S2で、赤色の顔料として食品、医薬品、化粧品、工業製品に広く使用されています。

食品紅17は主に食品の着色剤として使用され、ジュース、ドーナツ、キャンディなどに赤色を付与します。また、医薬品や工業製品の製造にも用いられ、研究分野では色素の特性評価に活用されます。

食品紅17は、国際的な食品安全基準（FDA、EFSAなど）で許容されている色素です。過剰摂取や長期的な使用は推奨されず、取り扱い時は皮膚や目への接触を避けるなど、適切な防護が必要です。

食品紅17は湿気、高温、日光を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。安定性は良好ですが、極端な温度変化や湿気には注意が必要です。