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Caramel (color)(CAS: 8028-89-5)
CAS番号
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![3-Butyl-4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)thiophen-2-one;4-ethyl-2-methyl-2-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-5-methylidenethiophen-3-ol;4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-3-[4-(4-methylphenyl)butyl]thiophen-2-one;4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-3-[2-(4-methylphenyl)ethyl]thiophen-2-one;4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-3-propylthiophen-2-one](https://static.chemtradehub.com/structs/701/70131-50-9-e15a.webp)
3-Butyl-4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)thiophen-2-one;4-ethyl-2-methyl-2-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-5-methylidenethiophen-3-ol;4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-3-[4-(4-methylphenyl)butyl]thiophen-2-one;4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-3-[2-(4-methylphenyl)ethyl]thiophen-2-one;4-hydroxy-5-methyl-5-(2-methylbuta-1,3-dienyl)-3-propylthiophen-2-one
CAS番号: 70131-50-9
他のサプライヤーによる Caramel (color)
基本情報
分子式
C7H10O2
分子量
126.15 g/mol
Physical Properties
密度
1.35 g/cm3
化学識別子
SMILES
CC1CC(C(=O)C1=O)C
InChIKey
MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N
よくある質問
焦糖色（CAS番号：8028-89-5）は、糖分を加熱して生成される色素で、主に食品添加物として使用されます。化学的には、複数の糖分解産物が結合した物質で、化学式は明確ではありませんが、主に炭素、水素、酸素を含みます。
焦糖色は食品業界で広く使用され、砂糖、コーラ、シロップ、アイスクリーム、ドーナツなどに添加されて、褐色の風味や色を付与します。また、医薬品や工業製品の着色にも利用されます。
焦糖色は一般的に安全とされ、食品添加物として国際的な安全基準（例：FDA、EFSA）に適合しています。ただし、過剰摂取には注意が必要であり、特定の条件下で有害な物質を含む可能性があるため、適切な取り扱いが求められます。
焦糖色は湿気、高温、直射日lightを避けて冷暗所で保存することが推奨されます。通常、密閉容器に入れ、温度が25℃以下、湿度が70％以下である環境で安定性を保ちます。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください