beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside（CAS番号：57-50-1）
ベータ-D-フルクトファーノースリボースيلアルファ-D-グルコピリノースイド
基本情報
CAS番号
57-50-1
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
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基本的な物理特性
物理状態
Powder
融点
185-187 °C
沸点
697.1°C at 760 mmHg
水溶性
1970 g/L (15 ºC)
引火点
697.1 °C at 760 mmHg
溶解度
H2O: 500 mg/mL
屈折率
66.5 ° (C=26, H2O)
蒸気圧
0 mm Hg (approx) (NIOSH, 2016)
臭い
Characteristic caramel
比旋光度
67 º (c=26, in water 25 ºC)
安全情報
安全情報を表示危険性の表示
H302
飲み込むと有害
急性毒性（経口）
急性毒性（経口）
H315
皮膚刺激
皮膚腐食性/刺激性
皮膚腐食性/刺激性
H332
吸入すると有害
急性毒性（吸入）
急性毒性（吸入）
H335
呼吸器への刺激のおそれ
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
保管条件
2-8℃
安定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
感度
Sensitive to humidity
同義語と引用データ
英語
- D(+)-Sucrose
- sucrose, pure
- Sucrose, protease free
- Sucrose, Ultra Pure, Molecular Biology Grade
- Sucrose, MB Grade (1.07654)
- a-D-Glucopyranosyl b-D-fructofuranoside
- D-Sucrose
- D-(+)-Saccharose
- D-(+)-Sucrose
- Sucrose
- Sucrose solution
- SUCROSE(RG)
- SUCROSE(RG) PrintBack
- Sucrose(Technical)
- SUCROSE, GR ACS
- Sucrose, Ultra Pure
- SUCROSE, RNASE & DNASE FREE
- ACS
- amerfand
- Amerfond
- GNE 410
- Micr
- Microse
- Saccharose
- SACCHARUM
- Sucrose(100Mg)
- SUGAR
- sugar powder
- Sugartab
- Surose
- α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru
MDL番号
MFCD00006626
税関コード
1701991090
よくある質問
蔗糖とは何ですか？
蔗糖（CAS番号：57-50-1）は、beta-D-フルクトフルクアノシル alpha-D-グルコピランオシドの化学構造を持つ二糖類です。化学式C12H22O11で、白い結晶性の固体で甘味を有し、食品、医薬、工業分野で広く利用される重要な化合物です。
蔗糖の主な用途は何ですか？
蔗糖は食品分野では甘味料・保存料として使用され、医薬品では薬の賦形剤として用いられます。また、製造業では清掃剤や研究では標準物質として活用されます。
蔗糖は安全ですか？
蔗糖は一般的に安全ですが、過剰摂取には健康への悪影響があるため注意が必要です。急性毒性は低く、適切な取り扱い下では問題ありません。
蔗糖はどのように保存すればよいですか？
蔗糖は湿気・光に敏感なので、冷暗所に密閉容器で保管してください。温度は25℃以下、湿度は低く、直射日光を避けることが安定性を保つため重要です。
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