化合物よくある質問
蔗糖とは何ですか？
回答
蔗糖（CAS番号：57-50-1）は、beta-D-フルクトフルクアノシル alpha-D-グルコピランオシドの化学構造を持つ二糖類です。化学式C12H22O11で、白い結晶性の固体で甘味を有し、食品、医薬、工業分野で広く利用される重要な化合物です。
について
CAS番号
57-50-1
英語名前
beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
分子式
C12H22O11
分子量
342.2970000000001 g/mol
SMILES
OC[C@]1(O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O1)O)O
InChIKey
CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07