Quercetin（CAS番号：117-39-5）
キメラセチン
基本情報
CAS番号
117-39-5
分子式
C15H10O7
分子量
302.24 g/mol
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基本的な物理特性
融点
314-317 ºC
沸点
363.28°C (rough estimate)
水溶性
<0.1 g/100 mL at 21 ºC
引火点
248.1oC
溶解度
less than 1 mg/mL at 70° F (NTP, 1992)
屈折率
1.4790 (estimate)
蒸気圧
2.81X10-14 mm Hg at 25 °C (est)
同義語と引用データ
英語
- 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one
- 2-(3,4-DIHYDROXYPHENYL)-3,5,7-TRIHYDROXY-4H-1-BENZOPYRAN-4-ONE
- 3,3',4',5,6-PENTA-HYDROXY-FLAVONE
- AKOS NCG1-0081
- CI NO 75670
- FLAVIN MELETIN
- MELETIN
- QUERCETIN
- QUERCETINE
- QUERCETOL
- QUERCITIN
- QUERTINE
- SOPHORETIN
- XANTHAURINE
- 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4h-1-benzopyran-4-on
- 3,5,7,3’,4’-pentahydroxyflavone
- 3’,4’,5,7-tetrahydroxyflavan-3-ol
- c.i.naturalyellow10
- cinaturalyellow10
- 2-Methyl-4-(trifluoromethyl)-1,3-thiazole-5-carboxylic acid
- 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavone
- Quercetin (Sophoretin)
- QUERCETIN(P) (AHP Verified & Compendial Traceable) PrintBack
- 2',3,4',5,7-pentahydroxyflavone
- 3,3',4',5,7-pentahydroxylflavone
- kvercetin
- Sophretin
- 3,3′,4′,5,6-Pentahydroxyflavone
- [ "3", "3'", "4'", "5", "7-Pentahydroxyflavone" ]
- natural
- 3
MDL番号
MFCD00006828
よくある質問
クエルセチンとは何ですか？
クエルセチン（CAS番号：117-39-5）はフラボノイド系のポリフェノールで、植物に含まれる天然成分です。化学式C15H10O7の物質で、黄褐色の結晶性粉末として知られ、強い抗酸化作用を持っています。
クエルセチンの主な用途は何ですか？
クエルセチンは医薬品・食品添加物・農薬などに利用され、抗炎症・抗菌・抗酸化効果があります。食品分野では抗酸化剤として添加され、研究では健康効果の探求や薬理学的応用が進められています。
クエルセチンは安全ですか？
クエルセチンは一般的に安全ですが、過剰摂取や長期使用は胃腸障害やアレルギーの可能性があります。食品添加物として使用する際は安全基準を遵守し、工業用・研究用では適切な防護措置を講じてください。
クエルセチンはどのように保存すればよいですか？
クエルセチンは湿気・光・高温を避けて冷蔵庫（2-8℃）で保存します。密閉容器に保管し、酸性環境を遠ざけることで安定性を保ちます。
関連化合物
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