2-Phospho-L-ascorbic Acid Trisodium Salt(CAS: 66170-10-3)

L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐は、CAS番号66170-10-3で示される化合物で、2-リン酸化L-アスコルビン酸の三ナトリウム塩です。化学式はC6H10O11P3Na3で、白色の粉状物質であり、水に溶けやすく酸性の性質を持っています。抗酸化作用や酸性物質としての特性から、食品や医薬分野で広く利用される物質です。

L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐は、食品添加物としての抗酸化剤として使用され、酸性を調整する役割を持ちます。また、医薬品や医薬品製造プロセスにおいて、ビタミンCの誘導体として機能します。さらに、研究用途で酸化還元反応の触媒や他の有機化合物の合成に用いられることがあります。

L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐は、一般的な食品添加物として安全性が確認されており、人体に無害とされています。ただし、取り扱い時は密閉容器で保管し、皮膚や目への接触を避けるなどの基本的な安全対策が必要です。また、高温や湿気、直射日光による変質には注意が必要です。

L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐は、湿気や光に弱いため、冷暗所で保管することが重要です。温度は常温（15-25°C）以内、湿度は低く保つことが推奨されます。また、密閉容器に保存し、空気中の湿気や酸化を防ぐ必要があります。長期保存時は冷蔵庫（2-8°C）での保管が効果的です。