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Malic acid(CAS: 6915-15-7)
CAS番号
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CAS番号: 34620-78-5
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他のサプライヤーによる Malic acid
基本情報
分子式
C4H6O5
分子量
134.09 g/mol
物理状態
Powder
Physical Properties
融点
131-133 °C (lit.)
沸点
306.4°C at 760 mmHg
密度
1.609
引火点
203ºC
水溶性
558G/L(20ºC)
化学識別子
SMILES
OC(CC(=O)O)C(=O)O
InChIKey
BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00064212
Beilstein登録番号
1723539
よくある質問
りんごすい（CAS番号：6915-15-7）は、化学式C4H6O5の有機酸で、無色の結晶性粉末または無色透明な液体です。酸味があり、水に良く溶け、アルコールやエーテルにはやや溶けにくい性質を持ち、食品や医薬品、化粧品など幅広い分野で利用されます。
りんごすいは食品分野で酸味調整や保存料として使われ、飲料や果物製品に含まれます。医薬品では抗酸化剤や薬剤の賦形剤として用いられ、化粧品では肌の保湿とpH調整に使われます。また、工業分野では金属の腐食防止や製造プロセスの一部に活用されます。
りんごすいは一般的に安全ですが、高濃度で吸入や皮膚接触すると刺激や炎症を引き起こす可能性があります。食品添加物として使用する場合は、FCCやJP規格に従って安全基準を遵守し、作業時はマスクや手袋を着用し、通風を確保することが推奨されます。
りんごすいは湿気、光、高温を避けて冷暗所に保管し、密閉容器（ガラスまたは耐腐食性のプラスチック）を使用してください。常温で乾燥した場所では安定性が高く、長期保存には低温（5〜15℃）が適しています。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください