beta-D-Fructofuranose（CAS番号：53188-23-1）
beta-D-Fructofuranose
基本情報
CAS番号
53188-23-1
分子式
C6H12O6
分子量
180.16 g/mol
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基本的な物理特性
融点
103°C (rough estimate)
沸点
232.96°C (rough estimate)
密度
1.6000
屈折率
1.5860 (estimate)
同義語と引用データ
英語
- Fructose, furanose form
- beta-D-fructofuranose (closed ring structure)
- J-500988
- UNII-B986VTP17J
- AKOS026676646
- (2->1)-beta-D-fructan
- (2R,3S,4S,5R)-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2,3,4-triol
- 2x7x
- NCGC00248823-01
- Beta-delta-fructose
- b-D-Fructofuranose
- Beta-delta-fructofuranose
- Topiramate impurity, fructose-
- beta-D-Fructose
- CHEBI:29084
- Sugar fruit fine
- .BETA.-D.-FRUCTOFURANOSE
- NSC760385
- Fructooligosaccharides
- (2R,3S,4S,5R)-2,5-Bis(hydroxymethyl)-oxolane-2,3,4-triol
- Dietade Dietary Foods
- 53188-23-1
- cent-D-Fructofuranose
- CHEBI:28645
- B986VTP17J
- SCHEMBL3966
- (2,1-beta-D-Fructosyl)n
- C02336
- beta-Fruit sugar
- DTXSID60859011
MDL番号
MFCD00148910
よくある質問
D-果糖の物理化学的性質は何ですか？
D-果糖のCAS番号は53188-23-1です。D-果糖は無味で白色結晶性粉末です。分子量は180.16です。水に溶けやすく、甘さは砂糖の約70％です。反応活性は比較的低いですが、還元性糖として使用されます。
D-果糖はどのように合成されますか？
D-果糖は主にデンプンから由来し、アミラーゼなどの酵素を触媒として使用して合成されます。また、デキストリースクラフォール反応やアミノ酸とクエン酸からも合成できます。
D-果糖はどの業界で使用されていますか？
D-果糖は医薬分野で使用され、糖尿病患者向けの低糖質食品の原料や添加物として使用されます。また、食品産業ではフレーバーや保存料として使用され、ポリマー産業では還元剤として使用されます。
D-果糖を取り扱う際の実験室安全事項は何ですか？
D-果糖は一般的に安全ですが、大量に取り扱う場合はゴーグルとゴム手袋を着用することをお勧めします。ドラフトチャンバーを使用して漏洩を防ぎ、事故が発生した場合は即座に停止し、適切な手順に従って処理します。詳細な安全情報はSDS（安全データシート）を参照してください。
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