化合物よくある質問

D-果糖の物理化学的性質は何ですか？

回答

D-果糖のCAS番号は53188-23-1です。D-果糖は無味で白色結晶性粉末です。分子量は180.16です。水に溶けやすく、甘さは砂糖の約70％です。反応活性は比較的低いですが、還元性糖として使用されます。

について

CAS番号 53188-23-1

英語名前 beta-D-Fructofuranose

分子式 C6H12O6

分子量 180.16 g/mol

SMILES C(C1C(C(C(O1)(CO)O)O)O)O

InChIKey RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N

最後の更新: 2025-10-20 12:31

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D-果糖はどのように合成されますか？

D-果糖は主にデンプンから由来し、アミラーゼなどの酵素を触媒として使用して合成されます。また、デキストリースクラフォール反応やアミノ酸とクエン酸からも合成できます。

化合物よくある質問

D-果糖はどの業界で使用されていますか？

D-果糖は医薬分野で使用され、糖尿病患者向けの低糖質食品の原料や添加物として使用されます。また、食品産業ではフレーバーや保存料として使用され、ポリマー産業では還元剤として使用されます。

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