Sodium (2S)-2-ammoniopentanedioate（CAS番号：142-47-2）
Sodium (2S)-2-ammoniopentanedioate
基本情報
CAS番号
142-47-2
分子式
C5H8NNaO4
分子量
169.11 g/mol
広告
基本的な物理特性
融点
232 ºC
沸点
333.8°C at 760 mmHg
水溶性
>=10 g/100 mL at 20 ºC
引火点
155.7ºC
屈折率
25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
比旋光度
20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
安全情報
安全情報を表示危険性の表示
H302
飲み込むと有害
急性毒性（経口）
急性毒性（経口）
H312
皮膚に接触すると有害
急性毒性（経皮）
急性毒性（経皮）
H319
強い眼刺激
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
H332
吸入すると有害
急性毒性（吸入）
急性毒性（吸入）
H335
呼吸器への刺激のおそれ
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
毒性
LD50 i.g. in mice: 19.9 g/kg (Eka)
同義語と引用データ
英語
- sodium hydrogen glutamate
- L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate,L-2-Aminopentanedioic acid, MSG, Sodium L-glutamate
- L-(+)Sodium glutamat
- L-Glutamic acid mono
- MSG (MONOSODIUM GLUTAMATE)
- L-SodiuM glutaMate hydrate
- MSGhydD23-Rate
- L-sodiuM salt
- L-GlutaMic acid, sodiuMsalt (1:1)
- L-(+)Sodium Glutamate
- L-Glutamic acid monosodium salt hydrate
- L-Glutamic acid sodiumsalt
- (S)-2-Aminopentanedioic acid,L-Glutamic acid monosodium salt,Glu
- 18β-Glycyrrhetinic acid
- L-Glutamic acid monosodium salt
- Monosodium-L-glutamate
- MSG
- MPS
- zest
- rl-50
- vetsin
- Vestin
- glutacyl
- ajinomoto
- glutavene
- 6106
- 6106/4/3
- MSG monohydrate
- L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
- Sodium glutamate
- MONOSODIUM GLUTAMATE
MDL番号
MFCD00013074
よくある質問
L-谷氨酸ナトリウムとは何ですか？
L-谷氨酸ナトリウム（CAS番号：142-47-2）は、アミノ酸の一種であるL-谷酸のナトリウム塩で、化学式はC5H10NNaO4です。無色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、酸性の味を持つ物質です。食品添加物として広く利用され、味の強調や調味に用いられます。
L-谷氨酸ナトリウムの主な用途は何ですか？
L-谷氨酸ナトリウムは、食品業界で主に調味料として利用され、うま味を引き出す「うま味成分（グルタミン酸）」として知られています。また、医薬品や栄養剤、酵素剤の製造にも用いられ、研究分野では神経伝達物質や代謝研究に関与しています。
L-谷氨酸ナトリウムは安全ですか？
L-谷氨酸ナトリウムは一般に安全性が確認されており、食品添加物として広く使用されています。ただし、過剰摂取には注意が必要で、一部の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。取り扱い時には、適切な防護具を着用し、呼吸器や皮膚への接触を防ぐ必要があります。
L-谷氨酸ナトリウムはどのように保存すればよいですか？
L-谷氨酸ナトリウムは湿気や光に敏感なため、密閉容器に保管し、冷暗所で保存することが推奨されます。湿気の影響を防ぐため、除湿剤を一緒に保管するのも効果的です。高温や直射日光は品質の低下を引き起こすため、避けてください。
関連化合物
![N-(2-Methoxyphenyl)-N-[(4-methylphenyl)sulfonyl]-beta-alanine structure](https://static.chemtradehub.com/structs/103/103687-96-3-8086.webp "N-(2-Methoxyphenyl)-N-[(4-methylphenyl)sulfonyl]-beta-alanine structure")
![5'-O-[Bis(4-methoxyphenyl)(phenyl)methyl]cytidine structure](https://static.chemtradehub.com/structs/112/112897-99-1-d1f4.webp "5'-O-[Bis(4-methoxyphenyl)(phenyl)methyl]cytidine structure")
![(3S,4R)-3-Hydroxy-2,2-dimethyl-4-[(3-oxo-1-cyclopenten-1-yl)oxy]-6-chromanecarbonitrile structure](https://static.chemtradehub.com/structs/121/121055-10-5-583d.webp "(3S,4R)-3-Hydroxy-2,2-dimethyl-4-[(3-oxo-1-cyclopenten-1-yl)oxy]-6-chromanecarbonitrile structure")
![Methyl 5-chloropyrazolo[1,5-a]pyrimidine-2-carboxylate structure](https://static.chemtradehub.com/structs/126/1263059-26-2-d6da.webp "Methyl 5-chloropyrazolo[1,5-a]pyrimidine-2-carboxylate structure")
こちらもおすすめ
化合物よくある質問
6-甲基-7-噁双环[4.1.0]-2-庚酮とは何ですか？
6-甲基-7-噁双环[4.1.0]-2-庚酮は、CAS番号21889-89-4の化合物で、化学式はC8H10O2です。この化合物は、環状の構造を持つオキサラクト...
21889-89-46-Methyl-7-oxabicycl...
化合物よくある質問
4-[(6-甲基ピリジン-2-基)オキシ]フェノールとは何ですか？
4-[(6-甲基ピリジン-2-基)オキシ]フェノールは、CAS番号906353-00-2の化合物で、化学式はC11H11NO3です。これはピリジン環にオキシベノ...
906353-00-24-[(6-Methyl-2-pyraz...
化合物よくある質問
2-(2-ピリジニル)-1,3-プロパンジオールとは何ですか？
2-(2-ピリジニル)-1,3-プロパンジオールは、CAS番号49745-42-8の化合物で、2-ピリジニル基を有する1,3-プロパンジオールの構造を持つ物質で...
49745-42-82-(2-Pyridinyl)-1,3-...
化合物よくある質問
2-(6-塩素-2-ピリジニル)-2-フェニルアセトンニトリルとは何ですか？
2-(6-塩素-2-ピリジニル)-2-フェニルアセトンニトリルは、CAS番号24783-42-4の化合物で、化学式はC13H11ClN2です。主に白色または類白...
24783-42-42-(6-Chloro-2-pyridi...
化合物よくある質問
2-オキサンプロパノアミドとは何ですか？
2-オキサンプロパノアミドは、CAS番号631-66-3の化合物で、化学式はC3H6N赵Oです。これは無色の液体であり、プロピオン酸から派生したアミド化合物です...
631-66-32-Oxopropanamide
化合物よくある質問
2-メチル-2-プロパニル-4-(5-ブロモ-6-メチル-2-ピリジニル)-ピペラジンカルボン酸エステルとは何ですか？
2-メチル-2-プロパニル-4-(5-ブロモ-6-メチル-2-ピリジニル)-ピペラジンカルボン酸エステルは、CAS番号 1289040-88-5 の化合物で、主...
1289040-88-52-Methyl-2-propanyl ...
化合物よくある質問
NAMPTインヒビタリンキーラー1とは何ですか？
NAMPTインヒビタリンキーラー1は、NAMPT（ニコタミドアデノシン合成酵素）の抑制作用を持つ化合物です。CAS番号は2241019-57-6です。
2241019-57-6NAMPT inhibitor-link...
化合物よくある質問
トリフルオロ酢酸ピリジン-4-基ボリリック酸とは何ですか？
トリフルオロ酢酸ピリジン-4-基ボリリック酸は、CAS番号1310404-58-0の化合物で、ピリジン環とトリフルオロ酢酸基を有するボリリック酸の一種です。この...
1310404-58-0(2-(2,2,2-Trifluoroa...
化合物よくある質問
BAY 73-6691とは何ですか？
BAY 73-6691は、化学式C21H26ClF3N5Oの1-(2-塩素フェニル)-6-(3,3,3-トリフルオロ-2-メチルプロピル)-1,5-二 Hydr...
794568-90-41-(2-Chlorophenyl)-6...
化合物よくある質問
Vinyl(chloromethyl)dimethoxysilaneとは何ですか？
Vinyl(chloromethyl)dimethoxysilaneは、CAS番号1314981-48-0の化合物で、化学式はSi(CH3)2OC(CH3)2C...
1314981-48-0Vinyl(chloromethyl)d...
