4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone（CAS番号：122-48-5）
4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
基本情報
CAS番号
122-48-5
分子式
C11H14O3
分子量
194.23 g/mol
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基本的な物理特性
物理状態
Powder
融点
40-41 °C
沸点
141 °C/0.5 mmHg
引火点
>110 ºC
溶解度
Sparingly sol in water, petroleum ether; sol in ether, dil alkalies
屈折率
n20/D 1.541(lit.)
臭い
STRONG, PUNGENT ODOR REMINISCENT OF GINGER
同義語と引用データ
英語
- zingerone
- Vanillylacetone
- 4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one
- 4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
- 2-Butanone,4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
- ZINGERONE(P)
- Gingerone
- FEMA 3124
- Zingarone
- NSC 15335
- zingherone
- [0]-Paradol
- (0)-paradol
- ZINGIBERONE
- Vanillyl acetone
- 2-Butanone, 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
- 4-Hydroxy-3-methoxybenzylacetone
- (4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)ethyl methyl ketone
- 3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone
- 4-(3-Methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-butanone
- 3-Methoxy-4-hydroxy-benzylacetone
- FEMA No. 3124
- 2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)ethyl methyl k
- Zingerone
- ZINGERONE
- Gingerone,Vanillylacetone,Zingiberone,[0]-Paradol
MDL番号
MFCD00048232
税関コード
29333999
よくある質問
ジンジャーエンとは何ですか？
ジンジャーエン（CAS番号：122-48-5）は、化学式C14H14O4の有機化合物で、黄色の結晶性固体です。香り成分として知られ、生姜の特有の香りを提供する物質として食品や医薬品の分野で利用されます。
ジンジャーエンの主な用途は何ですか？
ジンジャーエンは、食品添加物としてスパイスや香料の製造に使用され、医薬品の合成に用いられる中間体としても知られています。また、香り成分として香水や化粧品の製造にも応用されています。
ジンジャーエンは安全ですか？
ジンジャーエンは一般的な使用条件下では毒性が低く、安全性が高いとされています。ただし、皮膚や粘膜に接触すると刺激を引き起こす可能性があるため、取り扱いには手袋やマスクの使用を推奨します。
ジンジャーエンはどのように保存すればよいですか？
ジンジャーエンは光、湿気、高温から避けて冷暗所に保管し、密閉容器に保存することが重要です。酸素や湿気の影響を受けるため、常温で安定性を保つように注意が必要です。
関連化合物
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