化合物よくある質問
カタカナ表記のXANTHAN GUMはどのように合成されますか？
回答
XANTHAN GUMは、バクテリア Saccharopolyspora fermansの発酵によって合成されます。このプロセスでは、糖類を使用し、適切な条件下で菌が増殖し、XANTHAN GUMが生成されます。
について
CAS番号
11078-31-2
英語名前
XANTHAN GUM
分子式
C24H42O21
分子量
666.58 g/mol
SMILES
O(C1C(C(C(C(CO)O1)OC1C(C(C(C(CO)O1)O)O)O)O)O)C1C(CO)OC(C(C1O)O)OC1C(CO)OC(C(C1O)O)O
InChIKey
LUEWUZLMQUOBSB-UHFFFAOYSA-N
最後の更新: 2025-10-13 17:50
