化合物よくある質問

8-姜酚とは何ですか？

回答

(5S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-dodecanone

8-姜酚（CAS番号：23513-08-8）は、化学式C17H26O4で構成される有機化合物で、天然香料として知られる香り成分の一種です。分子構造には、5-ヒドロキシ基と3-デカンオン基が含まれ、抗炎症や抗菌作用を持つことで注目されています。

について

CAS番号 23513-08-8

英語名前 (5S)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-dodecanone

分子式 C19H30O4

分子量 322.445 g/mol

SMILES CCCCCCC[C@@H](CC(=O)CCc1ccc(c(c1)OC)O)O

InChIKey BCIWKKMTBRYQJU-INIZCTEOSA-N

最後の更新: 2025-08-28 11:52

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