化合物よくある質問
インディゴカーミンは安全ですか？
回答
インディゴカーミンは、一般的な食品添加物として安全に使用されていますが、過量摂取や皮膚への接触は健康への影響を引き起こす可能性があります。安全性は国際的な基準（例えばFDAやEFSA）により評価されており、適切な使用条件下でのみ許可されています。
について
CAS番号
860-22-0
英語名前
Indigo carmine
分子式
C16H8N2Na2O8S2
分子量
466.35 g/mol
SMILES
O=S(C1=CC2=C(N/C(C2=O)=C3NC4=C(C=C(S(=O)([O-])=O)C=C4)C/3=O)C=C1)([O-])=O.[Na+].[Na+]
InChIKey
JFVXEJADITYJHK-UHFFFAOYSA-L
最後の更新: 2025-08-28 11:52
