化合物よくある質問

L-山梨糖は安全ですか？

回答

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one

L-山梨糖は一般的に安全ですが、過剰摂取により消化器症状などの副作用が生じる場合があります。食品添加物としての使用は安全性基準を遵守した上で、取扱い時は皮膚や目への接触を避けるなどの注意が必要です。

について

CAS番号 87-79-6

英語名前 (3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one

分子式 C6H12O6

分子量 180.16 g/mol

SMILES C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O

InChIKey BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

最後の更新: 2025-08-28 11:52

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