化合物よくある質問
サッカロース脂肪酸エステルは安全ですか？
回答
一般に食品添加物として使用されるサッカロース脂肪酸エステル（CAS番号 37318-31-3）は、急性毒性が低く、安全基準が設けられています。ただし、長時間の高濃度摂取や、取り扱い時の誤食・吸入には注意が必要です。
について
CAS番号
37318-31-3
英語名前
alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
分子式
C30H56O12
分子量
608.76 g/mol
EINECS番号
253-459-6
SMILES
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O[C@]1([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)CO)=O
InChIKey
COBOGHRNRJTFBS-GIAQMHKOSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:08
