化合物よくある質問

D-グルタミン酸は安全ですか？

回答

D-グルタミン酸は一般的に安全性が確認されており、食塩や食品添加物として使用されることが多いです。ただし、高濃度で皮膚や粘膜に接触すると刺激を引き起こす可能性があるため、取り扱い時は手袋やマスクの着用を推奨します。

について

CAS番号 6893-26-1

英語名前 D-Glutamic acid

分子式 C5H9NO4

分子量 147.13 g/mol

SMILES N[C@H](CCC(=O)O)C(=O)O

InChIKey WHUUTDBJXJRKMK-GSVOUGTGSA-N

最後の更新: 2025-08-25 01:08

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