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D-Glutamic acid(CAS: 6893-26-1)
CAS番号
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基本情報
分子式
C5H9NO4
分子量
147.13 g/mol
物理状態
White to Yellow Solid
Physical Properties
融点
200-202 °C (subl.) (lit.)
沸点
333.8℃ at 760 mmHg
密度
1.5380
引火点
155.7℃
水溶性
7 g/L (20 ºC)
化学識別子
SMILES
N[C@H](CCC(=O)O)C(=O)O
InChIKey
WHUUTDBJXJRKMK-GSVOUGTGSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00063112
Beilstein登録番号
1723800
よくある質問
D-グルタミン酸（CAS番号：6893-26-1）は、アミノ酸の一種で、化学式はC5H9NO4です。無色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、酸性の性質を持っています。天然由来の成分で、食品や生体分子に多く含まれる一方、工業用として合成されることも。
D-グルタミン酸は医薬分野では抗生物質や薬剤の成分として使用され、食品分野ではうま味を強める調味料として活用されます。また、研究ではペプチド合成や光学異性体の生成に用いられ、工業ではポリマー合成などにも応用されます。
D-グルタミン酸は一般的に安全性が確認されており、食塩や食品添加物として使用されることが多いです。ただし、高濃度で皮膚や粘膜に接触すると刺激を引き起こす可能性があるため、取り扱い時は手袋やマスクの着用を推奨します。
D-グルタミン酸は湿気や光に弱いため、密閉容器に保存し、冷暗所で保管することが重要です。温度は常温（約20℃）以下、湿度は低く保つのが理想です。酸性環境に置くことで安定性が向上します。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください
連絡先情報
メール
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電話
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