化合物よくある質問

覆盆子酮とは何ですか？

回答

覆盆子酮（CAS番号：5471-51-2）は、4-(4-ヒドロキシフェニル)-2-ブタンオンと呼ばれる有機化合物で、分子式はC13H14O3です。無色の結晶性物質で、香りは覆盆子に似た香りを持ち、食品添加物や香料として利用されることがあります。

について

CAS番号 5471-51-2

英語名前 4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone

分子式 C10H12O2

分子量 164.2 g/mol

SMILES CC(=O)CCc1ccc(O)cc1

InChIKey NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

最後の更新: 2025-08-25 01:07

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覆盆子酮は安全ですか？

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覆盆子酮はどのように保存すればよいですか？

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