化合物よくある質問

クスランガムは安全ですか？

回答

クスランガムはFDAが食品添加物として安全（GRAS）に認定しており、低毒性・非アレルギー性である。ただし、過剰な摂取は消化器系刺激を引き起こす可能性があるため、取り扱いには手袋やマスクの使用を推奨。安全基準は製品ラベルに記載されている。

について

CAS番号 11138-66-2

英語名前 Xanthan gum

分子式 C8H14Cl2N2O2

分子量 241.1150 g/mol

SMILES C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl

InChIKey VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N

最後の更新: 2025-08-25 01:07

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