化合物よくある質問

クスランガムとは何ですか？

回答

クスランガム（CAS番号11138-66-2）は、微生物由来の多糖類で、グルコース、マンノース、グルコウロン酸からなる繰り返し単位を持つ。白色粉末状で水に溶けやすく、粘性の高い溶液を形成する特性がある。食品添加物や医薬品、工業製品、研究分野で広く利用されている。

について

CAS番号 11138-66-2

英語名前 Xanthan gum

分子式 C8H14Cl2N2O2

分子量 241.1150 g/mol

SMILES C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl

InChIKey VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N

最後の更新: 2025-08-25 01:07

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