化合物よくある質問

L-苹果酸は安全ですか?

回答

(2S)-2-Hydroxysuccinic acid
L-苹果酸は一般的に安全とされていますが、過剰摂取や吸入は皮膚や粘膜に刺激を与える可能性があります。安全基準を守り、適切な防護具を使用することが推奨されます。

について

CAS番号 97-67-6
英語名前 (2S)-2-Hydroxysuccinic acid
分子式 C4H6O5
分子量 134.09 g/mol
SMILES C([C@@H](C(=O)O)O)C(=O)O
InChIKey BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07

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L-苹果酸とは何ですか?

L-苹果酸(CAS番号:97-67-6)は、化学式C4H6O5を持つ有機酸で、天然に存在する光学異性体の一つです。酸味を帯びており、食品添加物や医薬品、化粧品などに広く利用されます。

化合物よくある質問

L-苹果酸の主な用途は何ですか?

L-苹果酸は食品業界で酸味添加物として使用され、医薬品では抗酸化剤や薬用成分に用いられます。また、工業分野ではプラスチックや洗剤の製造にも関与し、研究では酵素の研究や生体分子の分析に使われます。

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L-苹果酸はどのように保存すればよいですか?

L-苹果酸は乾燥・涼暗・光を避けて保存し、密閉容器に入れることで安定性を保ちます。高温や湿気には弱いため、適切な環境管理が必要です。

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