化合物よくある質問
L-酒石酸は安全ですか？
回答
L-酒石酸は一般的に安全性が高いとされ、食品添加物として使用されているため、適切な使用量であれば人体に無害です。ただし、過剰摂取や皮膚への接触は刺激を与える可能性があるため、取り扱いには注意が必要です。
について
CAS番号
87-69-4
英語名前
(2R,3R)-2,3-Dihydroxysuccinic acid
分子式
C4H6O6
分子量
150.08599999999998 g/mol
SMILES
O[C@H]([C@@H](O)C(=O)O)C(=O)O
InChIKey
FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07
