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2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one(CAS: 4940-11-8)
CAS番号
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基本情報
分子式
C7H8O3
分子量
140.14 g/mol
Physical Properties
融点
85-95 °C (lit.)
沸点
196.62°C (rough estimate)
引火点
124.8±20.8 °C
化学識別子
SMILES
CCc1occc(=O)c1O
InChIKey
YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00059795
Beilstein登録番号
1618110
よくある質問
乙基麦芽酚（CAS番号：4940-11-8）は、2-エチル-3-水酸基-4H-ピラノン-4-オンと呼ばれる有機化合物です。無色の結晶性粉末で、特徴的な甘い香りを持ち、食品添加物として広く利用されています。
乙基麦芽酚は、食品分野では香料として使用され、バニラやチョコレートの風味を強化する役割を持ちます。また、医薬品や工業製品の合成原料としても利用され、研究分野でも重要な化合物として扱われています。
乙基麦芽酚は一般に安全性が確認されており、食品添加物として国際的な基準に適合しています。ただし、過度の摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、適量での使用が推奨されます。作業時の防護具の着用を推奨します。
乙基麦芽酚は乾燥・陰涼な場所に保存し、直射日光や湿気を避けた環境で保管することが重要です。密閉容器を使用し、温度は常温（15〜25℃）以下で保持してください。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください
連絡先情報
担当者
夏さん
メール
527536256@qq.com