Sorbitan Monostearate (Technical Grade)(CAS: 1338-41-6)

スルビタンモノステアート（CAS番号：1338-41-6）は、山梨醇酐と硬脂酸から合成されたテクニカルグレードの界面活性剤です。化学式はC23H46O5で、白色の結晶性粉末または塊状物として存在し、水に不溶ですが油脂に溶解します。主に乳化剤や油脂の安定化剤として使用される特性を持ち、食品および医薬品分野で広く応用されています。

スルビタンモノステアートは食品分野では油脂の乳化剤として使用され、クリームやチョコレートなどに使われます。医薬品では薬剤の賦形剤として機能し、工業製品では洗剤や潤滑油の添加剤として活用されます。また、研究分野においても界面活性剤としての性能評価や製品開発に応用されています。

スルビタンモノステアートは一般的に低毒性であり、人体への有害性は低いとされています。ただし、皮膚や目への接触には注意が必要で、過度の吸入や誤飲は避けてください。食品グレードの製品は安全性基準を遵守しており、適切な取扱いが求められます。

スルビタンモノステアートは密封容器に保管し、直射日光や高温・高湿度を避けて涼しい場所で保存してください。理想的な保存温度は25℃程度で、湿気や酸素接触を防ぐため真空包装や不活性ガス置換が推奨されます。長期保存時は冷蔵庫での保管も効果的です。