化合物よくある質問
スルビタンモノステアートとは何ですか？
回答
スルビタンモノステアート（CAS番号：1338-41-6）は、山梨醇酐と硬脂酸から合成されたテクニカルグレードの界面活性剤です。化学式はC23H46O5で、白色の結晶性粉末または塊状物として存在し、水に不溶ですが油脂に溶解します。主に乳化剤や油脂の安定化剤として使用される特性を持ち、食品および医薬品分野で広く応用されています。
について
CAS番号
1338-41-6
英語名前
Sorbitan Monostearate (Technical Grade)
分子式
C24H46O6
分子量
430.6184 g/mol
SMILES
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](C1OC[C@@H]([C@H]1O)O)O
InChIKey
HVUMOYIDDBPOLL-QNECDRBKSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:08
