Daidzin(CAS: 552-66-9)

大豆苷（CAS番号：552-66-9）は、大豆などの植物に存在するフラボノイド系のglycosideです。化学式はC15H10O5で、無色の結晶性粉末であり、水にやや溶け、アルコールや有機溶媒に溶解します。抗酸化作用や抗炎症作用が知られ、食品や医薬品分野で研究されています。

大豆苷は医薬品として抗酸化剤や抗炎症剤の研究に用いられ、食品添加物として天然の風味や栄養成分の供給に活用されます。また、工業分野では染料や防腐剤の原料としても利用され、植物学的研究ではフラボノイドの機能解析に使われます。

大豆苷は一般的に安全性が確認されており、適切な用量であれば人体に無害です。ただし、過剰摂取や不適切な取り扱いにより毒性が生じる可能性があるため、安全基準を遵守し、密閉容器内での保管と手洗いなどの防護措置が必要です。

大豆苷は湿気、光、高温に敏感なため、涼しく暗い場所で密閉容器に保管し、冷蔵庫での保存が理想的です。直射日光を避け、空気の湿気から守る必要があります。保管条件によっては分解や品質変化を防ぐために冷蔵保存が推奨されます。