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Yeast Extract(CAS: 8013-01-2)
CAS番号
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基本情報
分子式
C19H14O2
分子量
274.32 g/mol
EINECS番号
232-387-9
Physical Properties
密度
0.5 g/cm3 (20℃)
水溶性
Soluble in cold water.
化学識別子
SMILES
C1=CC=C2C(=C1)C=CC3=C2C(C4=CC=CC=C34)CC(=O)O
InChIKey
GQNBDGXKDJSVGQ-UHFFFAOYSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00132599
よくある質問
酵母抽出物（CAS番号：8013-01-2）は、酵母を溶媒で抽出した複雑な有機物質であり、プロテイン、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養成分を含みます。この物質は、淡黄色の粉末状で、水に溶けやすく、酸性条件下で安定しています。
酵母抽出物は食品添加物として利用され、風味や栄養補給に使われます。また、医薬品や化粧品の原料としても用いられ、研究分野では酵母の機能解析やバイオテクノロジーの分野で活用されます。
酵母抽出物は一般的に安全とされており、食品添加物として使用される際にはFCCやFDAなどの基準に適合しています。ただし、過剰摂取やアレルギー反応がある場合も考慮し、取り扱いには注意が必要です。
酵母抽出物は湿気や高温に敏感なため、乾燥した場所で密閉し、直射日光を避けて常温で保存することが推奨されます。冷蔵庫での保管も効果的ですが、長期保存には酸性環境の保持が重要です。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください
連絡先情報
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