Cynarin(CAS: 30964-13-7)

朝鮮蓟（CAS番号：30964-13-7）は、キク科の植物「朝鮮蓟（Cynara scolymus）」に含まれる天然化合物で、化学式はC21H28O14です。黄色い固体で、エタノールに溶けやすく、水には溶けにくい性質を持ち、苦味を帯びる特徴があります。

朝鮮蓟は食品添加物として利用され、天然の甘味料や風味を調整する役割を持ちます。医薬分野では肝機能改善や抗酸化作用に注目されており、研究では代謝促進や健康効果の検証が行われています。

朝鮮蓟は一般的に低毒性とされ、食品として安全ですが、過剰摂取や誤飲には注意が必要です。皮膚や目への接触は刺激を引き起こす可能性があるため、取扱には手袋や保護メガネの使用を推奨します。

朝鮮蓟は湿気、光、高温に敏感なため、冷蔵庫（2〜8℃）で保存するのが理想的です。密閉容器を使用し、直射日光を避けて乾燥した場所に保管してください。