Ethyl palmitate(CAS: 628-97-7)

エチルパルミテート（CAS番号 628-97-7）は、脂肪酸とエタノールからなるエステルで、化学式はC18H36O2です。無色の液体で、エタノールやエターペルオキサイドに溶解し、水に不溶です。やや甘い香りを持ち、油脂類や香料の製造に広く使用される特性があります。

エチルパルミテートは食品分野で香料や風味付けに使われ、医薬品では薬の溶解性を向上させる添加物として利用されます。また、工業製品では潤滑油やプラスチックの柔軟剤、研究分野では化学合成の反応剤としても活用されています。

エチルパルミテートは一般的に低濃度では安全ですが、長時間の吸入や皮膚への接触は刺激を引き起こす可能性があります。毒性データでは、小児の経口摂取によるLD50は5000 mg/kg以上とされており、急性毒性は低いとされます。しかし、適切な取り扱いと安全基準を遵守することが重要です。

エチルパルミテートは湿気、紫外線、高温から避けて冷暗所に保管してください。密閉容器に入れて空気や水分の影響を防ぎ、常温で安定性を保ちます。取り扱い時は手袋やマスクを着用し、安全な環境で保存することが推奨されます。