1,2,3,4-Butanetetrol(CAS: 149-32-6)

赤藓糖醇（CAS番号：149-32-6）は、1,2,3,4-Butanetetrolの日本語名で、化学式はC4H10O4です。無色の結晶性粉末で、甘味を持ち、水に溶けやすくなっています。天然の糖アルコールであり、低カロリーで安全性が高く、食品添加物として広く利用されます。

赤藓糖醇は食品業界で甘味料として使用され、カロリーを抑える製品に使われます。医薬品では腸内環境の改善に利用され、工業では製品の保存性向上や品質安定化に用いられます。また、研究では糖の構造や代謝にかかわる分野で活用されます。

赤藓糖醇は一般的に安全とされ、人体に毒性はないとされています。厚生労働省の食品添加物基準内で使用されていますが、過剰摂取による消化器症状が報告されています。作業環境では通常の安全基準を守れば問題ありません。

赤藓糖醇は乾燥した場所で常温保存し、直射日光や湿気を避ける必要があります。密閉容器に入れて酸化や吸湿を防ぎ、高温・低温に注意してください。長期保存の際は安定性を保つために冷蔵庫での保管が推奨されます。