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5-Hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4-oxo-4H-chromen-7-yl 4-O-[(3R,4R)-3,4-dihydroxy-4-(hydroxymethyl)tetrahydro-2-furanyl]-beta-D-glucopyranoside(CAS: 26544-34-3)
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CAS番号
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基本情報
分子式
C26H28O14
分子量
564.5 g/mol
物理状態
Yellow powder
Physical Properties
融点
230°C (dec.)
沸点
942.159°C at 760 mmHg
密度
1.74
引火点
316.7°C
化学識別子
SMILES
OC[C@H]1O[C@@H](Oc2cc(O)c3c(c2)oc(cc3=O)c2ccc(cc2)O)[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O[C@@H]1OC[C@]([C@H]1O)(O)CO
InChIKey
FDRBRRBUPLHXEM-PUVROTEMSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00016941
よくある質問
芹菜苷は、CAS番号26544-34-3の化合物で、アントシアニジン類の一種です。主に天然由来の色素として知られており、その構造は5-ヒドロキシ-2-(4-ヒドロキシフェニル)-4-オキソ-4H-クロメン-7-イル 4-O-[(3R,4R)-3,4-ジヒドロキシ-4-(ヒドロキシメチル)テトラヒドロ-2-フルオanyl]-β-D-グリコシドです。
芹菜苷は、食品添加物としての使用が広く認知されており、飲料水、ジャム、コンフィチュール、アイスクリーム、チョコレートなどに使用されます。また、皮膚科用薬や化粧品にも使用されます。
芹菜苷は一般的に安全とされていますが、過剰摂取は嘔吐や腹痛を引き起こす可能性があります。製品使用時や摂取時には適切な手洗いを心がけ、目や口に触れにくい環境で保管し、子供やペットの手の届かない場所に保管することが推奨されます。
芹菜苷は、常温を避けて保存し、直射日光、高温、高湿を避け、密封容器に保管することが推奨されます。適切な保存条件は、温度20-25℃、湿度30-60%、遮光容器を使用することを含みます。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください