Amylopectin Hydrate (Amylose free), from Waxy Corn,(CAS番号:9037-22-3)

Amylopectin Hydrate (Amylose free), from Waxy Corn,

基本情報

CAS番号

9037-22-3

分子式

C30H52O26

分子量

828.72 g/mol

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基本的な物理特性

C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OCC3C(C(C(C(O3)OC4C(OC(C(C4O)O)O)CO)O)O)OC5C(C(C(C(O5)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O

InChI

InChI=1S/C30H52O26/c31-1-6-11(35)13(37)19(43)28(50-6)55-24-9(4-34)52-27(21(45)16(24)40)48-5-10-25(56-29-20(44)14(38)12(36)7(2-32)51-29)17(41)22(46)30(53-10)54-23-8(3-33)49-26(47)18(42)15(23)39/h6-47H,1-5H2

InChIKey

WMGFVAGNIYUEEP-UHFFFAOYSA-N

LogP

-11.92460000000002

トポロジカル極性表面積

426.98000000000013 Ų

水素結合ドナー/アクセプター

17 / 26

複雑度

1210

安全情報

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感度

易吸潮

同義語と引用データ

英語

  • 9037-22-3
  • AMYLOPECTIN
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2R,3S,4R,5R,6R)-2-({[(2S,3R,4R,5S,6R)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}oxan-2-yl]oxy}methyl)-4,5-dihydroxy-6-{[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy}oxan-3-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
  • AKOS015916501
  • YA164124
  • YA39745
  • NS00013366
  • Q271643
  • Amylopectine
  • SCHEMBL2046142
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6S)-6-[[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
  • Amylopectin - from maize
  • Amylopectin
  • Amylopectin Hydrate(Amylose free), from Waxy Corn
  • AMYLOPECTIN (AMYLOSE FREE) (FROM WAXY CORN)
  • Amylopectin from maize
  • AMYLOPECTINE(RG)
  • Polysaccharides
  • amylopection
  • 2-[6-[[4,5-Dihydroxy-3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[4,5,6-trihydroxy-2-(hydro
  • Amylopectin - from potato starch
  • C28H50O18

MDL番号

MFCD00130510

よくある質問

支链淀粉とは何ですか?

支链淀粉(CAS番号: 9037-22-3)は、主にワックスコーンから抽出されたアミロペクチンの水和形で、ブドウ糖単位が鎖状に結合した複雤炭水化物です。化学式は(C6H10O5)nで、物性は白色の粉末で、溶存性が高く、エネルギー源や食品添加物として使用されます。

支链淀粉の主な用途は何ですか?

支链淀粉は医薬品、工業製品、食品、分析試薬、および研究材料などに広く使用されています。特に、食品では増粘剤や質感調整剤として利用されます。

支链淀粉は安全ですか?

支链淀粉は一般的に安全性が高いとされ、食品添加物として使用される際は、EUやJASなどの食品基準に適合しています。ただし、過剰摂取は血糖値の上昇を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。

支链淀粉はどのように保存すればよいですか?

支链淀粉は、避光し、乾燥した場所で-20℃から-18℃の低温で保存することが推奨されます。湿気や温熱は物性を損なう可能性があるので、密閉容器に入れ、適切な保存条件を保つことが重要です。

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