Sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)（CAS番号：6106-04-3）
Sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)
基本情報
CAS番号
6106-04-3
分子式
C5H10NNaO5
分子量
187.13 g/mol
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基本的な物理特性
融点
232 °C (dec.)
沸点
333.8 °C at 760 mmHg
密度
1.7812
引火点
155.7 °C
溶解度
600g/l
比旋光度
25.5 º (c=5,2 N HCl,dry.sub.)
同義語と引用データ
英語
- UNII-W81N5U6R6U
- L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
- MSG monohydrate
- MSG
- Sodium L-glutamatemonohydrate
- H-Glu-OH.Na monohydrate
- Monosodium glutamate (NF)
- MLS001335935
- L-Glutamic acid Monosodium salt
- SMR000875341
- Sodium glutamate monohydrate
- Monosodium L-glutamate hydrate
- 6106-04-3
- W81N5U6R6U
- monosodium l-glutamate monohydrate
- SodiuM L-GlutaMate Monohydrate
- MFCD00150138
- Monosodium glutamate [NF]
- Monosodium glutamate monohydrate
- AKOS015950651
- Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L-
- L-Glutamic acid sodium salt hydrate
- L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
- Sodium glutamate
- Ancoma (TN)
- Sodium L-glutamate hydrate (JAN)
- L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
- MONOSODIUM GLUTAMATE
- 142-47-2 (anhydrous)
- sodium (S)-4-amino-4-carboxybutanoate hydrate
- D02280
MDL番号
MFCD00013074
税関コード
2922509090
よくある質問
谷氨酸单钠とは何ですか？
谷氨酸单钠（CAS番号: 6106-04-3）は、谷氨酸とナトリウムの1:1:1の水和物で、食品添加物として広く使用されています。
谷氨酸单钠の主な用途は何ですか？
谷氨酸单钠は食品の味付けに使用され、特に顆粒状の調味料やソース、スープの調味料などの製造に広く利用されています。
谷氨酸单钠は安全ですか？
谷氨酸单钠は安全性は一般的に認められており、食品添加物として安全に使用されていますが、過剰摂取は消化器系の不快感を引き起こすことがあります。
谷氨酸单钠はどのように保存すればよいですか？
谷氨酸单钠は乾燥した場所で保存し、直日光や高温を避けて保存しましょう。開封後はすぐに使用し、密封した容器に入れ、湿気を防ぐようにします。
関連化合物
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