2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)（CAS番号：5949-29-1）
2-ヒドロキシ-1,2,3-プロパントリカルボキシ酸水和物（1:1）
基本情報
CAS番号
5949-29-1
分子式
C6H10O8
分子量
210.14 g/mol
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基本的な物理特性
融点
135-152 ºC
沸点
56 °C760 mm Hg
水溶性
1630 g/L (20 ºC)
溶解度
H2O: soluble54% (w/w) at 10°C (Citric acid in water)
屈折率
n20/D 1.359(lit.)
蒸気圧
184 mm Hg ( 20 °C)
安全情報
安全情報を表示GHS危険象形図
H315
H318H335危険性の表示
H315
皮膚刺激
皮膚腐食性/刺激性
皮膚腐食性/刺激性
H318
重篤な眼の損傷
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
H335
呼吸器への刺激のおそれ
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
安定性
Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents, nitrates.
感度
Hygroscopic
同義語と引用データ
英語
- 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate
- 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate
- 2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate
- citric
- Citric acid hydrate
- Citronensαure-hydrat
- CitronensαureMonohydrat
- Citric acid
- Citric acid monohydrate
- ACETONE 300
- ACETONE 5000
- ACETONE D
- ACETONUM
- citric acid hydride
- citric acid monohydrate powder
- EXTRAN AP 22
- FEMA 3326
- METHYL KETONE
- monohydrate citric acid
- PROPANONE
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate
- Citricacidhydrate
- CITRIC ACID, MONOHYDRATE
- 2968PHW8QP
- citrate
- SBB068612
- AK142751
- Acidum citricum monohydricum
- Citric acid monohydrate [USP]
- Citric acid monohydrate (USP)
- Citric acid monohydrate, 99+%, ACS reagent
MDL番号
MFCD00149972
税関コード
2918140000
よくある質問
枸橼酸とは何ですか？
枸橼酸（CAS番号：5949-29-1）は、2-ヒドロキシ-1,2,3-プロパントリカルボン酸水和物（1:1）と呼ばれる有機酸で、化学式はC6H8O7・H2Oです。無色の結晶粉末で、酸性、水溶性、酸化性などの特性を持ち、食品添加物や医薬品、工業製品など幅広く利用されます。
枸橼酸の主な用途は何ですか？
枸橼酸は食品分野では酸味を調整し、保存性を高める添加物として使われます。医薬分野では薬剤の安定化や味の改良に用いられ、工業では洗浄剤や金属腐食防止剤として活用されます。また、研究ではpH調整や緩衝剤として利用されます。
枸橼酸は安全ですか？
枸橼酸は一般的に人体に無害とされていますが、過剰摂取や誤飲は消化器症状を引き起こす可能性があります。皮膚や目への接触には刺激があるため、取り扱いには手袋やゴーグルの使用を推奨します。安全基準としては、食品添加物としての使用量が定められています。
枸橼酸はどのように保存すればよいですか？
枸橼酸は湿気、高温、直射日光を避けて冷暗所に保管することが推奨されます。乾燥した密閉容器に保存し、湿度を10％以下に保つと安定性が維持されます。酸性の性質により、金属容器との接触には注意が必要です。
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