化合物よくある質問
枸橼酸とは何ですか？
回答
枸橼酸（CAS番号：5949-29-1）は、2-ヒドロキシ-1,2,3-プロパントリカルボン酸水和物（1:1）と呼ばれる有機酸で、化学式はC6H8O7・H2Oです。無色の結晶粉末で、酸性、水溶性、酸化性などの特性を持ち、食品添加物や医薬品、工業製品など幅広く利用されます。
について
CAS番号
5949-29-1
英語名前
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)
分子式
C6H10O8
分子量
210.14 g/mol
SMILES
O.OC(=O)CC(O)(CC(=O)O)C(=O)O
InChIKey
YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07