4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid（CAS番号：534-42-9）
4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid
基本情報
CAS番号
534-42-9
分子式
C12H22O12
分子量
358.3 g/mol
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基本的な物理特性
同義語と引用データ
英語
- Maltobionic Acid
- 4-O-(ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL)-D-GLUCO-HEXONIC ACID
- 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid
- 47RDD4XT2O
- Maltobionsaure
- D-Gluconic acid, 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-
- Q27259071
MDL番号
MFCD30738187
よくある質問
麦芽糖酸とは何ですか？
麦芽糖酸は、CAS番号534-42-9の4-O-α-D-グリコシル-D-グロニン酸です。この化合物は、甘酸の一種で、D-グロニン酸の1位 carbon にD-グルコースの1位 OH が結合しています。
麦芽糖酸の主な用途は何ですか？
麦芽糖酸は、食品添加物として使用され、保存料や酸化防止剤として機能します。また、医薬品の原料や研究用の化学物質としても使用されます。
麦芽糖酸は安全ですか？
麦芽糖酸は一般的に安全性が確認されていますが、過剰な摂取は注意が必要です。食物アレルギーのある人は注意が必要です。使用する際は適切な個人防護具を使用し、適切な取り扱いや保管方法を確認してください。
麦芽糖酸はどのように保存すればよいですか？
麦芽糖酸は、遮光容器に低温（室温以下）で保存し、湿気を避けて保管することが推奨されます。温度や湿度が高くなると、安定性が低下する可能性があります。
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