化合物よくある質問

DL-谷氨酸は安全ですか？

回答

DL-谷氨酸は一般的に安全とされていますが、高濃度での摂取や吸入は刺激症状を引き起こす可能性があります。皮膚や目への接触には注意が必要です。食品添加物として使用される場合は、安全性基準に従って適切な用量で使用することが求められます。

について

CAS番号 617-65-2

英語名前 Glutamic acid

分子式 C5H9NO4

分子量 147.13 g/mol

SMILES NC(CCC(=O)O)C(=O)O

InChIKey WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N

最後の更新: 2025-08-29 08:30

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