化合物よくある質問

酒石酸アンモニウムとは何ですか？

回答

酒石酸アンモニウム（CAS番号 3164-29-2）は、酒石酸の二塩化物とアンモニウムイオンが結合した無機化合物で、化学式は(C4H6O6)2NH4です。白色の結晶性粉末で水に易に溶け、酸性・アルカリ性の調整に用いられます。食品添加物としてのE516に分類され、医薬や分析化学にも応用されます。

について

CAS番号 3164-29-2

英語名前 Ammonium Tartrate Dibasic

分子式 C4H4N2O6

分子量 176.08 g/mol

SMILES OC(C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[N+].[N+]

InChIKey NGPGDYLVALNKEG-UHFFFAOYSA-P

最後の更新: 2025-08-28 11:52

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