化合物よくある質問

単油酸グリセリドとは何ですか？

回答

2,3-Dihydroxypropyl (9Z)-9-octadecenoate

単油酸グリセリド（CAS番号：111-03-5）は、2,3-ジヒドロキプロピル基と(9Z)-9-オクタデケン酸基からなるエステル化合物です。油脂類に分類され、乳化性・界面活性を有するため、食品や化粧品、医薬品などの分野で広く利用されます。

について

CAS番号 111-03-5

英語名前 2,3-Dihydroxypropyl (9Z)-9-octadecenoate

分子式 C21H40O4

分子量 356.55 g/mol

SMILES CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OCC(CO)O

InChIKey RZRNAYUHWVFMIP-KTKRTIGZSA-N

最後の更新: 2025-08-25 01:08

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