化合物よくある質問
麦芽糖の主な用途は何ですか？
回答
麦芽糖は食品分野で甘味料として使用され、ビールや日本酒の製造にも用いられます。医薬分野では、糖分補給や抗生物質の製剤に含まれることがあります。工業分野では、エタノール製造や紙・布の製造において、酵素反応の触媒として活用されます。また、研究では糖の構造解析や生体分子の研究に用いられます。
について
CAS番号
69-79-4
英語名前
4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
SMILES
OC[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O
InChIKey
GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:08
