化合物よくある質問

食用レモン黄は安全ですか？

回答

食用レモン黄は食品添加物として承認されており、一般的な使用条件下では安全とされています。ただし、過度な摂取や誤った取扱いは健康リスクとなる可能性があるため、取り扱いには注意が必要です。厚生労働省やFAO等の基準に従って使用することが推奨されます。

CAS番号 1934-21-0

英語名前 Trisodium 5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)-4-[(E)-(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-2,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate

分子式 C16H9N4Na3O9S2

分子量 534.4 g/mol

SMILES C1=CC(=CC=C1N=NC2C(=NN(C2=O)C3=CC=C(C=C3)S(=O)(=O)[O-])C(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]

InChIKey ZLWLTDZLUVBSRJ-GLCFPVLVSA-K

最後の更新: 2025-08-25 01:08

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