化合物よくある質問
カルボキシメチル-L-システインは安全ですか？
回答
カルボキシメチル-L-システインは一般的に低毒性ですが、過剰な摂取や皮膚・目への接触は刺激を引き起こす可能性があります。取り扱い時は、目や手の保護を徹底し、適切な換気を確保することが重要です。食品添加物として使用する際は、安全基準に従って適量を遵守してください。
について
CAS番号
638-23-3
英語名前
S-(Carboxymethyl)-L-cysteine
分子式
C5H9NO4S
分子量
179.2 g/mol
SMILES
N[C@@H](CSCC(=O)O)C(=O)O
InChIKey
GBFLZEXEOZUWRN-VKHMYHEASA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:08