化合物よくある質問
酒石酸ナトリウムの主な用途は何ですか？
回答
酒石酸ナトリウムは食品分野では酸化防止剤、安定剤、酸味料として使用され、医薬品では緩衝剤や薬剤の賦形剤として用いられます。工業分野では金属イオンの複合体を形成するクレアティング剤として活用され、研究ではpH調整や化学反応の触媒として利用されます。
について
CAS番号
868-18-8
英語名前
Disodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate
分子式
C4H4Na2O6
分子量
194.05 g/mol
SMILES
[Na+].[Na+].O[C@H]([C@@H](O)C(=O)[O-])C(=O)[O-]
InChIKey
HELHAJAZNSDZJO-OLXYHTOASA-L
最後の更新: 2025-08-25 01:08