化合物よくある質問
酒石酸ナトリウムとは何ですか？
回答
酒石酸ナトリウム（CAS番号：868-18-8）は、2,3-二hydroxysuccinateの二ナトリウム塩で、化学式はC4H4Na2O6です。無色ないし白色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、食品添加物や医薬品、研究分野で広く利用される酸性物質です。
について
CAS番号
868-18-8
英語名前
Disodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate
分子式
C4H4Na2O6
分子量
194.05 g/mol
SMILES
[Na+].[Na+].O[C@H]([C@@H](O)C(=O)[O-])C(=O)[O-]
InChIKey
HELHAJAZNSDZJO-OLXYHTOASA-L
最後の更新: 2025-08-25 01:08