化合物よくある質問
結冷胶とは何ですか？
回答
結冷胶（CAS番号 71010-52-1）は、ガラクタンと呼ばれる多糖類で、グルカンと呼ばれる構造を持つ生分解性の生体適合性高分子です。主に食品添加物として利用され、ゼラチンや増粘剤としての特性を持ち、乳製品や植物性食品の加工に広く用いられます。
について
CAS番号
71010-52-1
英語名前
GELLAN GUM
分子式
C13H7F2N
分子量
215.2 g/mol
EINECS番号
275-117-5
SMILES
FC1C=C(C=C(C=1)C1C=CC=CC=1C#N)F
InChIKey
AQCYAMXHSJNFME-UHFFFAOYSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:08
