化合物よくある質問
酒石酸カリウムナトリウム水和物の主な用途は何ですか？
回答
酒石酸カリウムナトリウム水和物は、食品添加物として酸性度調整剤や安定剤として利用されます。また、医薬品製造や工業製品の品質調整、研究分野での緩衝剤としても使用されます。特に食品分野では、酸味を調整し、保存性を向上させる役割を果たします。
について
CAS番号
6381-59-5
英語名前
Potassium sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate hydrate (1:1:1:4)
分子式
C4H12KNaO10
分子量
282.22 g/mol
SMILES
O[C@H]([C@H](C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[Na+].[K+].O.O.O.O
InChIKey
VZOPRCCTKLAGPN-ZFJVMAEJSA-L
最後の更新: 2025-08-25 01:08
