化合物よくある質問
κ-カラゲenanは安全ですか？
回答
κ-カラゲenanは一般的に安全（GRAS）とされ、食品添加物として厚生労働省やFDAから承認されています。ただし、過剰摂取による消化器症状や免疫反応の可能性があるため、適切な使用量と品質管理が求められます。
について
CAS番号
11114-20-8
英語名前
κ-Carrageenan
分子式
C24H36O25S2-2
分子量
788.7 g/mol
SMILES
C1C2C(C(O1)C(C(O2)O)O)OC3C(C(C(C(O3)CO)OS(=O)(=O)[O-])OC4C(C5C(C(O4)CO5)OC6C(C(C(C(O6)CO)OS(=O)(=O)[O-])O)O)O)O
InChIKey
ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L
最後の更新: 2025-08-25 01:07