化合物よくある質問
山梨醇酐油酸酯は安全ですか？
回答
山梨醇酐油酸酯は、食品添加物として一般的に安全とされますが、取り扱いには手袋やマスクの着用、換気を図るなどの安全対策が必要です。毒性は低いですが、皮膚や粘膜に接触した場合は刺激を起こす可能性があるため、適切な防護を心がけてください。
について
CAS番号
1338-43-8
英語名前
1,4-Anhydro-6-O-oleoyl-D-glucitol
分子式
C24H44O6
分子量
428.61 g/mol
SMILES
CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O
InChIKey
NWGKJDSIEKMTRX-XWVZOOPGSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07