化合物よくある質問
迷迭香酸は安全ですか？
回答
![(2R)-3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoyl]oxy}propanoic acid](https://static.chemtradehub.com/structs/202/20283-92-5-fe92.webp "(2R)-3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoyl]oxy}propanoic acid")
迷迭香酸は一般的に安全性が確認されており、食品添加物として使用されています。ただし、過剰摂取や長時間の接触は刺激を引き起こす可能性があるため、適切な取り扱いと使用量が求められます。
について
CAS番号
20283-92-5
英語名前
(2R)-3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoyl]oxy}propanoic acid
分子式
C18H16O8
分子量
360.32 g/mol
SMILES
OC(=O)[C@@H](Cc1ccc(O)c(O)c1)OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2
InChIKey
DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07
